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而且多消耗茶树的水分和养料

更新时间:2019-08-13 06:01点击:

  茶叶采摘具有很强的季节性,所以农谚有“早采三天是个宝,迟采三天是颗草”的说法。茶树发芽又有不一致性。绍兴茶农熟知茶叶的这些生长习性,因此长期以来,开成了按标准及时采和分批多次采的良好打摘习惯。按标准及时采,就是及时采下达到采摘标准的芽叶或同等嫩度的对夹叶,这样不仅采下的芽叶质量相对较好,而且打破了顶端优势,加速腋芽和潜伏芽萌发,促进新梢轮次增加,采摘间隔期缩短,提高全年茶叶的产、质量。

  茶共有“春茶须一担,夏茶采一头。”“春茶光,夏茶藏,三茶摘了犯天打”的农谚,采摘方法为“一把捋,一脚踏,一口咬,一扫光”的单手捋采。50年代后期,推广采秋茶,逐步建 立了按标准、及时分批留叶采摘的采摘制度。

  由于茶芽萌发的不一致性,所以按标准及时采就形成了分批多次采,特别是一些高产茶园采摘批次较多,新昌县村1980年采制珠茶,春茶采摘9批,夏茶5批,秋茶10批,全年24批。全年采制扁茶的产区批次更多,可达40批左右。

  采茶不但是一个收获过程,而且是茶树栽培的重要技术内容之一。茶叶采摘不仅关系到制茶原料的质量,而且影响茶树的生长发育。合理采茶,在一定程度上能促进茶叶增产,并有防治病虫的作用。

  50年代后,采茶方法逐步改进,由捋采逐步改为双手提手采茶,提手采茶的手法,即用拇指,食指,配合中指,夹住新梢所要采的节间部位,向上轻轻用力,茶叶随即折落在手掌中。推广应用及时分批按标准留叶采摘制度,也可视茶叶销售形势的变化而灵活运用。如80年代后期,名优茶热销,高档珠茶,低档红茶好销,低档珠茶、高档红茶滞销,绍兴县一些茶区在春茶前期采制名优茶,中期采制高档珠茶,后期制低档红茶。

  50年代,新昌县曾大规模生产老青茶,八、九十年代,嵊州市茶场曾生产乌龙茶。乌龙茶的采仍然是标准为:到新梢已将成熟,顶成驻芽,最后一叶刚展开而带有4-5个叶子时,采下2-3对夹叶或3-4对夹叶,而老青茶的采摘则更为粗老。同一种产品级档不同标准亦不同,同是前冈辉白,高档要求一芽一叶,中档为一芽十叶初展,下档为一芽二叶到一芽三叶初展。大佛龙井亦如此,制高档需一芽一叶初展,制中低档则允许有一芽二、三叶初展。

  采制桂岩雾尖、大佛龙井、舜皇云尖等扁茶类的茶区,一般在每亩茶园符合高档要求的鲜叶达0.5公斤左右或每平方米茶蓬有10-15个符合要求的茶芽时为开采适期,采制珠茶、越红工夫茶等大宗产品茶区则在有10-15%的新梢符合采摘标准时开采。除茶叶产品不同外,每年的开采时间还因茶树品种,茶园所处的自然条件不同而不同,如乌牛早、迎霜、龙井43用以采制扁茶,则一般在3月上旬即可开采;而前冈辉白由于产区海拔高,故需在谷雨前后开采;大宗茶则多在4月中旬采摘。

  如何留叶?各地采用的方法不一致,70年代新昌、嵊州推广春茶中后期留大叶采,夏秋茶视情况而留养,诸暨则是春茶留鱼叶,夏茶留大叶,秋茶留鱼叶。七、八十年代新昌儒一村,长乐村等茶叶高产单位,对留叶程度的掌握是:茶季结束后,使茶树叶面积指数保持3.5-4。叶面积指数是指茶树叶面积总和与所占茶园土壤面积的比值。

  展开全部不少茶农为了茶叶能够种植的更好,通常都会施肥和喷洒尿素,喷洒完尿素之后一般要10到15天才可以采摘。

  大多数农作物在成熟收获时要求采收干净,而茶叶采摘却要求适当留养。这是因为,茶树叶片既是收获的对象,又是茶树进行光合作用,制造有机物的“加工厂”,所以茶树采摘时需加以留养。但留养过多亦不好,不但因采得少而产量下降,而且多消耗茶树的水分和养料。又由于树冠郁闭,

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